Enzimler
ENZİMLER: Enzimler çok geniş kapsamlı vı en üst düzeyde özelleşmiş protein molekülleridiı Biyokimya tarihinde yapılan araştırmaları] Önemli bir bölümünü enzim araştırmaları oluştuı maktadır. Pasteur 1860 yılında fermantasyon ole yını da enzimlerin katalizlediğini fark etmiştir. Organizmaların gelişme ve farklılaşma süreçlerini enzimatik reaksiyonlar biçimlendirmektedirler. Enzimlerin canlı organizmaların yaşamsal etkinliklerinde üstlendikleri görevler katalizörlük-tür. Bir başka deyişle bulundukları ortam koşullarında gerçekleşme olasılığı bulunmayan reaksiyonların oluşmasına katkıda bulunarak biyolojik yaşamı olası kılmaktadırlar. İki molekülün reaksiyona girebilmeleri için belirli bir başlangıç enerji sınırının üzerine çıkılması gereklidir. Labo-ratuvar koşullarında ve deney tüpü içerisinde bunu gerçekleştirebilmenin pek çok yolu vardır. Fakat yaşayan bir hücreyi 200°G’ye kadar ısıtarak ya da içerisine asit katarak bir reaksiyonu oluşturmak olanaksızdır. Enerji eşiği yüksek reaksiyonların canlı hücre koşullarında gerçekleşme zamanı çok uzundur, yavaş biçimde gerçekleşirler. Ortam ısısının yükseltilebilme olanağı olsa, reaksiyon da hızlı bir biçimde gerçekleşebilir. Enzimlerin göreviyse yaşayan hücre koşullarında çok yavaş bir hızda gerçekleşen bir reaksiyonu ortam koşullarını değiştirmeden gerekli hıza ulaştırabilmektedir. Termodinamik açıdan bir reaksiyondaki enerji değişiklikleri reaksiyonun izlediği yola bağlı değildir. Enzimler de reaksiyonun normal koşullarda izlediği yolu değiştirmektedirler. İşlevleri açısından enzimler hakkında unutulmaması gerekli önemli bir olgu da enzimlerin birer katalizör olduklarıdır. Ana reaksiyonun yapısını değiştirmeden yalnızca oluşum mekanizmasını kolaylaştırmaktadırlar.Enzimler birçok sentez olayında olduğu gibi metabolizma olaylarında da rol oynarlar. Eksiklik ya da fazlalıkları organizmanın işleyiş bütününü bozar. Bazı hastalıkların kökenindeyse doğrudan enzim yetersizlikleri yatar. Bu eksiklikler kalıtsal nedenlerle ortaya çıkabildiği gibi başka fonksiyonların aksamasıyla sonradan da ortaya çıkabilir.
Enzimlerin reaksiyonunu gerçekleştirdiği maddeler substrat olarak anılır.
Enzim + Substrat ı—»Enzim-Substrat <—* Enzim + Ürün
Biyolojik yaşamımızın anahtarı olan DNA moleküllerinin sentezinden genler üzerindeki bilginin aktarılmasına kadar tüm reaksiyonların belirli ölçülerde enzim katalizleri ile gerçekleştiğini belirterek enzimlerin organizmamız açısından taşıdıkları önemi bir kez daha vurgulayalım.
.
Sitemizde Google destekli arama yapın. Aradığınızı kolayca bulun
[...] (LDH): Laktik ve pirüvikasidin birbirlerine dönüşümünü iki yönlü olarak kataliz eden enzimdir. Böbrek, iskelet kası, karaciğer, eritrositler ve kalp kasında bol miktarda bulunur. [...]
[...] DNA molekülünün yapısını desteklerken, bir bölümü de çeşitli işlevleri katalizleyen enzimler olarak görev [...]
[...] onikiparmakbağırsağma taşır. Karbonhidratlar, yağlar, ve proteinlerin sindiriminde rol alan enzimler aralıksız olarak bu kanallardan incebağırsağa akar. Soru Pankreasın işlevi nedir? Cevap [...]
[...] karşı tepki, yalmzca bağışıklığa bağlı aşırı duyarlılık durumunda değil, özel bir enzim olan laktaz eksikliği sonucunda da oluşabilir. Birçok ülserli kolit olgusunda bu enzimin [...]
[...] uyarımını ve kas kasılmalarım düzenler. Ayrıca enerji metabolizmasında rol alan pek çok enzimi etkin biçime dönüştürür. Kalsiyum gibi magnezyum tuzları da suda erimez ve besinlerdeki [...]
[...] karşı seçici bir zar görevini üstlenmiş olmasıdır. Bakteriden dışarı atılacak bazı enzim ve artık maddelerin de seçiciliğini yapar. “Hücre duvarı” sitoplazma zarının hemen [...]
[...] veziküllerinden alınan besinleri sindirmeye yarayan ve o hücre tarafından üretilen bir enzim [...]
[...] ‘NÖrotoksin’, kan hücrelerini eriten ‘Hemolizin’, proteinleri eriten ‘Proteolitik enzimler* ve ‘Kolinesteraz1 ‘Nüldeöti-daz [...]